Cosa sto dicendo??? Bè la verità....la razza di mucca Kobe, allevata in Giappone viene massaggiata da una massaggiatore personale, nutrita con malto e luppolo (alla fine nella pancia si forma birra), e la carne viene poi "ripassata" con sakè per amalgamare il grasso con il magro....insomma alla fine la mucca la ammazzano cmq e la carne è tra le più pregiate al mondo, costa intorno ai 100 euri al kg ed è assolutamente da provare.....
Più nel dettaglio questa razza di vacca è nativa del Giappone, Wagyu vorrebbe esattamente dire “vacca giapponese”, dove, a causa dell’isolamento ambientale, ha mantenuto le caratteristiche genetiche originarie. La carne Kobe è tenerissima e saporitissima, inoltre avrebbe numerosissime proprietà nutritive, anche se è molto grassa.
La vacca Wagyu cresce molto lentamente ed in trenta mesi raramente supera i 500 Kg. Questo è un altro motivo che va ad aumentare il prezzo finale del prodotto.
Proprio per gli altissimi guadagni che promette, la razza Wagyu è oggi allevata in moltissimi paesi: Australia, Canada, USA, Olanda,…
Tutto quello che ruota attorno a questa carne dà guadagno: certificazione, commercio del seme dei tori, banche del dna ed appunto ristoranti e panini… Una carne da 100 euro al Kg!!!
Occhio però! La vera carne Kobe è prodotta solamente in Giappone, dove addirittura, giusto per fare levitare il prezzo, massaggiano manualmente le vacche per rendere la carne più tenera. Addirittura ogni animale ha il proprio massaggiatore personale…
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